Lomito de cerdo ahumado mechado con longaniza y zanahoria, cocinado a fuego bajo y servido con puré casero. Una preparación sabrosa para compartir.
Ingredientes
- 1 lomito de cerdo ahumado de 650 g
- 1 longaniza ahumada
- Hojas de albahaca fresca
- ½ zanahoria mediana
- ½ vaso de agua
- Un poco de aceite de maravilla
- 6 papas chicas
- 60 g de mantequilla con sal
- 20 cc de leche
- Sal para cocer las papas
Preparación
- Abre el envase del lomito y déjalo reposar durante 10 minutos.
- Haz orificios en el lomito con un cuchillo. Parte la longaniza a lo largo e introdúcela en los orificios junto con la zanahoria cortada en tiras.
- Calienta un poco de aceite en una olla o sartén y dora el lomito por todos lados.
- Agrega las hojas de albahaca y el agua. Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 30 minutos.
- Mientras se cocina el lomito, pela las papas y cuécelas en agua con sal. Muélelas, agrega la mantequilla y la leche, y mezcla hasta obtener un puré cremoso.
- Corta el lomito en rebanadas y sírvelo acompañado del puré.
Producto utilizado en esta receta
Lomo Ahumado Cecinas Entre Ríos
Preguntas frecuentes
¿Cómo se mecha el lomito?
Haz orificios en la carne con un cuchillo e introduce la longaniza partida a lo largo y la zanahoria cortada en tiras.
¿Cuánto tiempo se cocina el lomito?
Después de dorarlo, se cocina tapado a fuego bajo durante aproximadamente 30 minutos.
¿Con qué se acompaña esta receta?
Se sirve con un puré casero preparado con papas, mantequilla y leche.